新型快速油脂脱蜡生产线

红阳脱蜡工艺

油脂脱蜡方法有常规法、容积法、表面活性剂法等多种。

食用油脱蜡（也称冬化）是针对葵花籽油、玉米胚芽油、米糠油等含蜡油品的精加工工序，核心是低温结晶、过滤分离，确保油品在低温下清澈不浑浊。

一、工艺原理

二、标准全连续脱蜡工艺流程

1. 加热破晶（预处理）

• 设备：加热器、暂存罐

• 操作：将油加热至 50–60℃

• 目的：完全溶解油中已析出的蜡晶，保证后续重新结晶均匀、完整。

2. 预冷与分级冷却（核心）

• 设备：板式换热器、结晶罐（带夹套 / 盘管、慢速搅拌）

• 操作：

• 预冷：与冷成品油换热，初步降温。

• 缓冷：缓慢、均匀冷却至目标温度（葵花籽 / 玉米油：4–6℃；米糠油：0–2℃）。

• 搅拌：5–8 转 / 分钟慢搅，防止局部过冷，促进晶核形成。

• 关键：忌急冷，否则形成细小蜡晶，难以过滤、油损大。

3. 养晶（晶体熟化）

• 设备：养晶罐（同结晶罐）

• 操作：恒温静置 + 缓慢搅拌

• 时间：12–48 小时（依油品而定）

• 目的：让小晶体聚集、长大、变结实，形成易于过滤的大晶粒。

4. 过滤分离（油蜡分离）

• 设备：板框过滤机、叶片过滤机、隔膜压滤机

• 操作：

• 低温下将含蜡油送入过滤器。

• 过滤压力：0.2–0.4 MPa

• 滤布截留蜡晶，清油透过。

• 副产物：蜡膏（含油，可进一步精炼回收）。

• 5. 成品油升温与储存

• 设备：换热器、成品罐

• 操作：脱蜡油与原料油换热升温，恢复至室温。

• 目的：便于输送、灌装与储存。

• 三、主要工艺类型对比

• 常规冬化脱蜡（最常用）

• 工艺：纯物理冷却结晶 + 过滤

• 优点：无化学添加、成本低、油质好

• 适用：规模化生产葵花籽油、玉米油

• 溶剂法脱蜡

• 工艺：冷却时加入己烷等溶剂，降低粘度，再分离、蒸脱溶剂

• 优点：结晶好、过滤快、蜡含油少

• 缺点：需溶剂回收、成本高、有安全隐患

• 适用：高蜡含量、难过滤的米糠油

• 四、关键控制点

• 冷却速率：均匀缓慢（1–2℃/ 小时），保证晶体颗粒大。

• 养晶时间：足够时长让晶体充分生长，时间不足则过滤困难。

• 搅拌速度：低速搅拌，防止打碎蜡晶。

• 过滤温度：低温过滤，防止蜡晶熔化回油。

• 五、质量标准

• 脱蜡合格油：0℃下冷藏 5.5 小时不浑浊、无絮状物，保持清澈透明。